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Category Archives for Varios e ideas

“Sobrasada” vegana. Otra idea deliciosa para disminuir el consumo de carne

La receta de hoy es un preparado lleno de vida, color, sabor intenso  y nutrientes. En especial, de calcio, potasio, vitamina A y licopeno. También, es una estupenda manera de consumir proteína sin tener que consumir carne. Espero que os animéis porque es hiper-simple, rápidísima de preparar y de verdad: ¡ESTÁ DELICIOSA! ¿Lo mejor?  Es un […]

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Caldo depurativo alcalinizante

Tiempo de cocción: 30 minutos a fuego lento Dificultad: Muy fácil INGREDIENTES: Agua filtrada o embotellada: 3 l Apio :  2 ramas  de apio Col: 1/2 col Cebolla: 3 unidades medianas Lechuga : 1/2 lechuga. Utilizar las hojas más verdes.( No iceberg) limón Opcional: Sal marina (NO REFINADA) o himalaya (poca cantidad). ELABORACIÓN: Lavar y cortar todos […]

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Crudités con hummus de berenjena

Tiempo de elaboración total: 30 min ( si tienes el hummus preparado, se reduce a 5 min!) INGREDIENTES: Pepino Apio Pimiento verde Pimiento rojo Tomates cherry Brócoli Champiñones Calabacín Cebolleta tierna Sal marina o himalaya al gusto Pimentón, orégano, pimienta, comino, etc .(Especies al gusto) Para el hummus : RECETA AQUÍ ELABORACIÓN: Lavar y cortar los vegetales crudos […]

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Fumet

Tiempo: 45 min aprox Material Necesario: Marmitas o medio marmitas o  olla Espumadera Colador o filtro INGREDIENTES, por cada 5 litros de agua: 1 kilo de espinas (y cabezas) . Por lo general de pescados blancos, por ejemplo:  rape, merluza y lubina. Hortalizas: 100 gr de zanahorias 100 gr de puerros 1/2 ramita de apio verde 100 gr […]

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Hummus de berenjena ligero

Tiempo de elaboración total: 25 min INGREDIENTES: 2 o 3 berenjenas medianas 1 diente de ajo zumo de medio limón pimienta negra y paprika (si os guste el picante)/pimentón picante 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra de primera presión en frío sal marina o himalaya al gusto ELABORACIÓN: Asar en el horno las […]

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